Горячие блюда - Страница 4 - Форум о кошках для любителей кошек и фелинологов

У крупненьких грибов отделить шляки от ножек, шляпки дырками вверх выложить на сковородку, в каждую положить по ма-ааленькому кулочку масла и посолить (каждую отдельно!) в саму сковородку налить пару столовых ложек воды, накрыть крышкой и на слабый огонь (ближе к среднему) минут на 5-10.. вы по запаху поймете что готово
Теперь посыпать тертым сыром и на тарелки, только аккуратно, - каждая шляпка наполнена вкуснейшим грибным бульоном.
На мой взгляд в этом блюде наиболее полно раскрывается аромат шампиньонов

---

Улыбчивы, мурлывчивы, со многими на ты, И дружески отзывчивы чеширские коты, -
И у других улыбка, но – такая, да не та! Ну так чешите за ухом Чеширского Кота!

баклажаны разрезать вдоль на 2 половинки, вынуть немного мякоти и положить туда фарш (говядина, лук, чеснок - на мясорубке, морковь на терке, посолить слегка, посыпать орегано и черным перцем)
если мясо нежирное, положить сверху по кусочку сливочного масла
сверху уложить тонко нарезанные помидоры и богарский перец

всю эту красоту выложить плотненько на сковородку и в духовку на 20-25 мин (у меня баклажанчики маленькие были, на килограмм 9 шт вышло, для крупных время увеличить надо) при 170-180 градусах, вытащить, намазать плавленым сыром и еще минут на 10.. вытащить и посыпать тертым сыром и зеленью (можно чесночком)

баклажаны разрезаеть вдоль на 2 части, сверху уложить пластики чеснока, помидоры дольками, сладкий перец, посыпать тертым сыром и на гриль в духовку (кстати, это еще и диетическое блюдо )

а я любые обожаю, вот жду когда начнется сезон

Куриные грудки в кунжуте

куриные грудки отбить, чтоб толщина была 0.7-1 см, если очень большие можно разрезать на 2 части (чтоб в сковороду поместились)
взбить 1 яйцо+1 ст. ложка воды+соль+специи (любые по вкусу, но лучше для курицы гриль или цыпленка табака, можно китайскую)
на широкой тарелке смешать кунжут с мукой в пропорции 2:1 (если кунжута нет можно заменить рублеными грецкими орехами, тоже очень вкусно, в крайнем случае и панировочные сухари подойдут, но это уже не то..)

Сковороду ставим на достаточно сильный огонь (чем сильнее, тем сочнее будет мясо)
отбитые грудки обмакиваем в яйцо, в кунжут и на сковородку.. обжаривать до румяности, примерно по 1.5-2 минуты с каждой стороны. готовые грудки посыпать тертым сыром.

очень хорошо это блюдо дополняют шампиньоны, обжаренные на сливочном масле с зеленым луком

---

Улыбчивы, мурлывчивы, со многими на ты, И дружески отзывчивы чеширские коты, -
И у других улыбка, но – такая, да не та! Ну так чешите за ухом Чеширского Кота!