Горячие блюда - Страница 2 - Форум о кошках для любителей кошек и фелинологов

Вот кое что: сварить яйца, порезать, пассировать лук, добавить кашу, сверху яйца и на 5-7 мин. накрыть крышкой, огонь самый маленький. Приятного аппетита!

Еще с луком и сосисками, только технология другая немного. Лук пассировать, добавить к нему нарезанные сосиски, все обжарить, засыпать кашей, и под крышку минутки на 3.

А тут увидела я в магазине консервы "мясо цыпленка", и решила с гречкой смешать. Получилась вкуснотища, времени всего на приготовление ушло 5 мин., а радости на целый ужин! Даже кот себе выпросил порцию и с благодарным урчанием слопал пару ложек.

Суп с клецками:
Мясной бульон: говядина+лук+лавр.лист - при закипании снять пенку обязательно - для прозрачности бульона. Положить картошку (для супа - не разрыхляющаяся, как для пюре), когда она сварится - положить клецки.
Клецки (на 2л бульона): 1/2 стакана муки, 1 яйцо, немного соли, чуть воды, чуть оливкового масла (можно без него). Клейкое это тесто брать ложкой и опускать в кипящий бульон.

Лечо:
почистить огурцы (200г) - снять шкурку, порезать мелко, снять шкурку с помидоров(200г), порезать средними кусочками, почистить и порезать морковь и лук (по 1 шт). Помидоры, чтобы легче чистились, обварить. Обжаривать огурцы на среднем огне до получения золотистого цвета, добавить остальное - помидоры, морковь, лук немного соли и красного перца. Тушить на слабом огне 30 мин. - приятного аппетита!

Clevercat:
Вот сижу и думаю, как ее можно есть - она же КОЛЮЧАЯ! Или крапиву надо от иголочек чистить? Никогда ее не ела и не готовила. Научите, пожалуйста. Возможно речь идет о каком-то сорте крапивы?

Нафаня:Крапива обыкновенная, но обязательно молодая, обвариваешь кипятком и готовить как обычно.

А колючки куда деваются? Или после кипятка крапива уже не колется? И еще вопрос с крапивой: молодость ее до какого времени длится (или до какого роста)? Честно говоря, я ее в аптеке сухую беру, завариваю и волосы ополаскиваю иногда. А вот есть не приходилось.

Любая. Желательно без костей. Очень хорошо идут брикетики такие прямоугольные (хек, окунь и пр.). А уж когда свежего сома так сделали.... оооооо.....

Нужно: рыба. мука. соль. приправа. лук репчатый, порезанный тонкими кольцами (полукольцами). майонез 1/2 стакана. вода 1/2 стакана.

Значит так. Исходим, к примеру из брикетов. Размораживать их не надо. Берем хорошую горсть муки (от души загребаем), добавляем 1,5 ч.л. соли + приправа "Санта Мария" лимонная к рыбным блюдам. Смешиваем. Подготавливаем остальное: лук режем, майонез венчиком перемешиваем в водой. Потом некогда будет .
В муке обваливаем кусочки рыбы и кидаем их на раскаленную сковородку (с подсолнечным маслом). Обжариваем на достаточно сильном огне, лишь бы зарумянились. Без крышки! Брызгает масло сильно. Иногда дуршлаг сверху кладу . Быстренько с одной стороны, переворачиваем. Сразу после переворота всыпаем лук. Буквально пара минут - и вливаем майонез. Закрываем крышкой, убавляем огонь и тушим 10-15 минут.

Можно добавлять молоко и сахар, выйдет каша детям. Можно обжарить лук, слегка его подсолить, потом добавить гречку, перемешать - вот и гарнир. Отлично идет к печенке.

Мои его обожают.

Картошку, чтобы быстрее сварилась, режу помельче. Ну, примерно на 6 частей. Ставлю на сильный огонь, довожу до кипения. Потом добавляю 1ст.л. приправы Вегетта (она такая, как бульон, только не в кубиках, а в порошке, с кусочками овощей) на 1,5-2 л воды (и 6 средних картофелин). Огонь уменьшаю, крышкой накрываю, но не до конца, а то выльется ;-). Сварили.

Снимаю с огня, сливаю воду и добавляю кусочек сливочного масла размером с грецкий орех. Закрываю крышкой и жду, пока масло не растопится. Затем толку все ручной толкушкой, понемногу добавляя молоко. Как только консистенция становится похожа на пюре ;-), разбиваю туда одно сырое яйцо и потом взбалтываю это все блендером. Пюре получается гладкое такое, красота! Главное, с молоком не переборщить, а то придется вместо супчика прихлебывать .
Иногда уже ложкой вмешиваю мелко порезанный укроп. С селедкой - объедение!

Форму для запекания с бортом 4-5 см смазать растительным маслом. 1-ый слой: картофель, нарезаный кружками тощиной 1см; 2-ой слой: филе любой рыбы (можно даже не размораживать). Приправить солью, перцем, лимоном. 3-й слой: лук, нарезаный кольцами и слегка обжареный на масле; 4-й слой: морковь, тертая на крупной терке; 5-й слой: сыр (Гауда), тертый на крупной терке. Все залить майонезом и в духовку при t 200 на 40 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Необходимо : филе рыбы и картошка.
Приготовление: на противень наливается растительное масло, затем насыпается соль на масло, конечно лучше йодированнаю, затем по всему противню выкладывается картошка, порезаная вдоль толщиной примерно 1 см. Сверху филе рыбы, затем порезаный кольцами лук, потом любая приправа для рыбы, и сверху майонез (лучше фито), и все в духовку на 40 минут при температуре 180-200 градусов. Получается вкусно!

Добавлено (2006-06-16, 8:43 Pm)
---------------------------------------------
Курица с картошкой в фольге.

Необходимо: курица, картошка, чеснок, сметана или майонез.

Итак: берем части курицы (можно от целой или то, что продается в отдельности: бедра, грудки и т.д.) выкладываем на лист фольги так, чтобы можно было завернуть. Далее картошка – крупно порезаная и, конечно, чеснок, порезаный крупными кусочками (можно лук). Конечно, приправа карри и сверху майонез или сметана. Все тщательно завернуть и в духовку на 50-60 минут.

Добавлено (2006-06-16, 8:55 Pm)
---------------------------------------------
Курица, тушенная в сметане и морковью.

На дно кастрюли налить очень малое количество воды, положить порезаную курицу или ее части, затем морковь, порезаную не очень мелко, чеснок, приправу Вегету и сверху сметану. Тушить 40-50 минут, иногда помешивая, на не сильном огне. Лучше подавать с вареной гречкой.

Курочку разделать на небольшие кусочки, быстро обжарить на сильном огне (только, чтобы шкурка запеклась, до готовности не надо доводить). Потом в казанок складываем эту самую курочку, картошку большими дольками (примерно среднюю кртофелину - на 4 части) штук 5, морковь кружочками 2 штуки, лук репчатый мелко порезаный 1 головка, 4-5 долек чеснока. Налить примерно 200 мл воды (стакан). Посолить. Держать сначала на сильном огне до закипания, затем на самом медленном примерно минут 45 - час. Детское такое блюдо. У моих - одно из самых любимых ))))